Amanleian

So ein Besuch in der Kunsthalle kann seltsame Wendungen nehmen. Eigentlich wollte ich die Ausstellung von den sieben Sinnen sehen, nur leider war die früher zu ende, als ich das abgespeichert hatte. Dafür gab's natürlich eine neue Ausstellung. "Spannung Schwebe Gleichgewicht"
für mich und meinen Begleiter wurde es dann zu einem genialen Fotoshooting, denn die kühle Struktur der Kunsthalle und der Objekt bot einiges an Motivmöglichkeiten.

Aber trotz all der schönen Objekt: Im Mittelpunkt der Mensch!





Objekt Mensch -- Objekt Kunst

... je nach dem wie man es sieht. Ich finde es schwierig, wenn ich zum Brunch eingeladen bin und damit rechne, dass doch irgendetwas veganes dabei ist und das ist nicht der Fall, dann hungrig zu bleiben. Also Brötchen, etwas Käsecreme und Oliven...
Note to myself: Bei der nächsten Frühstückseinladung Brotaufstrich mitnehmen.
Dann habe ich über Facebook einen vegetarischen Fachversand gefunden und dort bestellt: Wannabe-Thunfisch, aufschlagbare Sojasahne und No Egg-Eiersatz.
Der Wannabe-Thunfisch ist grottenschlecht. Das typisch fischige Geschmackserlebnis fehlt da einfach, da nützen auch noch so viele Zwiebeln nicht. Die Sahne und den Eiersatz werde ich jetzt die Tage testen, bin gespannt.
Insgesamt ist mein Fazit eher das, dass wenn schon vegan auch keine Tierersatzmittel angebracht sind. Bin ich vegan, brauch ich auch keinen Thunfischersatz und auch keine vegane Leberwurst. Da bin ich also mit meinen Kindern d'accord.
Auch ein Tipp, den ich bei Facebook bekam für veganes Rührei: Seidentofu mit "schwarzem" Salz würzen, gut verrühren und braten... Nee also eeekligg... Geschmacklich kommt's zwar an das Rührei ran, aber von dr Konsistenz her... bäh...
Also stürze ich mich aufs Gemüse, mache meine Kichererbsenfrikadellen selber, reproduziere vegane Brotaufstriche...
Hier ein Beispiel: Was ich sehr gerne mag, ist der vegetarische, eigentlich vegane, Brotaufstrich mit Bärlauch von Edeka BIO. Nun ist der aber nicht ganz günsitg und da er laut Inhaltsangabe nur aus Sonnenblumenkernen, Wasser, Sonnenblumenöl, Pfeffer, Salz und Bärlauch besteht, dachte ich, ich starte mal einen Versuch. In Ermangelung des Bärlauch habe ich Rucola genommen und los ging's:
Sonnenblumenkerne und das selbige Öl in den Standmixer, angeschaltet und schon ist der Mixer kurz vorm Verrecken, weil die Kerne blitzschnell zu einem festen Brei werden, der auch dem tollsten Mixer den Hals umdreht. Aha, deshalb also das Wasser... Dann noch Rucola und Gewürze dazu und noch etwas Wasser... und schon ist die Geschichte fertig. Das hat keine 5 Minuten gedauert und war hammerlecker. Variationen mit Oliven, Tomatenmark und Sesam habe ich auch schon gemacht, alles sehr lecker und hält mit jedem Tartex mit.
Da ich bald Geburtstag habe, werde ich mich jetzt ans Ausprobieren von Kuchen machen, mal sehen, was da möglich ist. Caroona, war da ja auch schon fleißig, also wir dürfen gespannt bleiben!

Die meiste Zeit schon, also keine Eier (die Hühner legen eh nicht), keinen Käse, kein Fleisch. Dann die Ausnahme: Wir hatten Pastafest und jemand brachte Hackfleisch von den eigenen Rindern auf der Wiese mit. Von der Bolognese habe ich dann auch gegessen und ansonsten auch mal Frischkäse. Im großen und ganzen fällt mir das nicht schwer, auf tierische Produkte zu verzichten.
Heute wollten die Jungs gerne Chilli con Carne essen. Die kleine Tochter (vegetarisch) und ich wollten nichts von dem Fleisch und so gabs für uns Chili con Tofu. Rezept gefällig?
In einem schweren Topf zwei kleine Zwiebeln anbraten, dann klein gekrümelten Tofu, der mit Sojasoße getränkt wurde dazu geben und gut braten. Anschließend Kidneybohnen, gewürfelte Paprika, passierte Tomaten und Tomatenstücke dazu geben. Wer mag, tut auch noch Knobi dazu. Zum Schluss schön scharf abschmecken mit Chiliflocken und etwas Salz. Der Unterschied zum Chili con Carne ist verschwindend gering.

Im Kommentar zum letzten Beitrag schreibt Nenya, dass sie als Vegetarierin wieder zum gelegentlichen Fleischessen zurückgekehrt ist, um nicht so viel Soja zu verbrauchen. Das meiste Soja, das angebaut wird, wird ja nicht für die menschliche Ernährung angebaut, sondern für Futtermittel für Tiere, die dann der menschlichen Ernährung zur Verfügung stehen. Wie überall, denke ich, dass auch hier das Maß bestimmend darüber ist, ob es gut ist oder nicht. Also hin und wieder Tofu oder andere Sojaprodukte ist genauso in Ordnung für mich, wie hin und wieder Fleisch.

Vor einiger Zeit habe ich das Buch von Karin Duve, "Anständig essen" gelesen. Von Haus aus Ernährungswissenschaftlerin habe ich die Beschreibungen in dem Buch nicht wirklich neu gefunden, aber mich dennoch über die Auffrischung gefreut.
Einige Zeit später lernte ich Christian Vagedes, Autor von "veg up, die veganisierung der welt" kennen. Nachdem wir jetzt seit einiger Zeit bei facebook befreundet sind, habe ich mal ein Rezept ausprobiert, das er dort gepostet hat: vegane Mayonnaise. Das Rezept ist ganz einfach:

50ml Sojamilch (zimmerwarm)
200ml planzliches Öl (zimmerwarm)
Pfeffer, Salz sonstige Kräuter, Gewürze
etwas Senf und einen Spritzer Zitronensaft.

Alles in einen hohen Topf füllen, dann mit einem Pürierstab zwei Minuten mixen und fertig.

Das geht also sehr schnell und ist mordslecker, kommt mit jeder normalen Mayonnaise mit, liegt aber nicht so schwer im Magen. Für mich die perfekte Alternative auch statt Quark zu Pellkartoffeln.
Ja, damit begann also mein Selbstversuch. Ich habe dann bestimmt fünf Tage vegan gegessen, ohne irgendwas zu vermissen. Dann wurde ich zum Eis eingeladen und leider war das Sojaeis aus, daher war das dann die erste bewusste Ausnahme.
Anschließend ging es dann weiter... Da ich sowieso immer sehr wenig Fleisch gegessen habe und auch Käse nicht gut vertrage, habe ich eh nie besonders viele tierische Produkte gegessen.
Jetzt neue Rezepte auszuprobieren und dabei bewusst auf tierische Produkte zu verzichten, bringt mir viel Spaß und es fühlt sich rein körperlich gut an.
Im Moment habe ich grad Linsenbratlinge in der Mache:

Zutaten:
1 Tasse getrocknete Linsen (Bio-Delikatesslinsen sind die besten!)
2 Tassen Wasser
Ca. 3 EL Paniermehl (am besten aus selbst gebackenem Brot hergestellt)
1 kleine Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Gemüsebrühe (hefefrei)
Erdnussöl zum Anbraten

Gewürze:
1 Lorbeerblatt
1 gestr. TL Kräutersalz
1 gestr. TL Paprika edelsüß
1 gestr. TL Majoran
Salz
Pfeffer
½ TL Senf
1-2 EL Sojasauce

Zubereitung:
Linsen grob schroten oder über Nacht einweichen lassen.
2 Tassen Wasser aufkochen, Lorbeerblatt, Gemüsebrühe und Linsen zugeben, mit dem Schneebesen sofort gut verrühren und den Topf direkt von der Kochplatte nehmen.
20 Min. quellen lassen (wer mag, kann anschliessend die Linsen pürieren), in der Zwischenzeit Zwiebel fein schneiden und mit Paniermehl, Öl und Gewürzen in einer Schüssel mischen, zum Schluss den Linsenbrei zugeben und durchkneten.
Mit nassen Händen zu Bratlingen formen und in Erdnussöl von beiden Seiten anbraten.

Bin gespannt, wie die schmecken werden.

Meine Jungs, die ja immer mal gerne ein Stück Fleisch essen, haben die Ausdrucksweise bemängelt. Zum Beispiel meinte der mittlere Sohn, dass vegane Wurst erstens ein Widerspruch in sich ist und zweitens das so klingt, als müsse man was kompensieren. Ebenso bei Mayonnaise.
Bei Wurst kann ich es nachvollziehen, bei Mayonnaise nicht. Statt Frikadellen sagt man ja auch Bratlinge, da klingt das Fleisch nicht durch, bei Wurst denkt man aber auf jeden Fall sofort an Fleisch. Nur welche sprachliche Alternative gibt es?
Zum Beispiel finde ich auch, dass "vegetarische Leberwurst" gar nicht geht. Die habe ich vorgestern im Bioladen gesehen...

Ich werde in weiteren Abständen berichten, wie es mir weiter ergehen wird, dafür habe ich jetzt extra eine neue Rubrik angelegt, dann findet Ihr das schneller...

Nach ein paar richtigen Herbsttagen(15°, Regen, Sturm) scheint heute die Sonne wie zu besten Sommerzeiten. Nach einem ausgiebigen Brunch mit den großen Kindern, war dann erstmal Sonnenbaden angesagt. Sie hat noch ordentlich Kraft, die Gute!! Dazu ist heute Neumond, vielleicht heißt das ja positiver Wetterumschwung...
Neumond ist auch ein guter Tag, das Ende der Prokrastination einzuleiten und mal den großen Flur auf Vordermann zu bringen. Dort befindet sich mein Arbeitsplatz, bezüglich nähen und basteln, und es wird Zeit, dass dort wieder Ordnung einkehrt, damit ich wieder kreativ werden kann. Einfälle habe ich jede Menge, nur das Aufräumen vorher, das schiebe ich schon eine Weile vor mir her....
An dieser Stelle auch noch einen ganz herzlichen Glückwunsch an die liebe Thuja, die heute Geburtstag hat...
Grad stelle ich fest, dass in google Chrome die Bearbeitungsleiste gar nicht angezeigt wird. Da lade ich jetzt den Firefox auf den Laptop, damit ich hier Postings schreiben kann.. tut das denn Not??

Zurückgemeldet habe ich mich ja schon öfter, allerdings weniger erfolgreich. Diesmal soll es anders werden, zuerst dachte ich, einmal alles umgestalten, dann wirds motivierender, aber ich finde die Gestaltung immer noch sooooo schööön....

Also Ihr Lieben, was gibt's Neues?
Ich habe mich vor vier Wochen von meier langjährigen Beziehung getrennt und seitdem bekomme ich von allen Seiten Komplimente, wie toll ich aussehe, wie strahlend, usw....Was will mir das sagen? Ich weiß es auch nicht... ;-)
die große Tochter ist mit Ihrem Freund und ihrer Freundin zusammengezogen, und es ist eine nette WG, die die drei da haben, so richtig knuffig. Da freue ich mich, dass sie so tolle Freunde hat.
Die Linkliste erneuert, aktualisiert und in Zukunft werdet Ihr hier einiges zum Thema The Secret lesen, wenn Ihr wollt....

Uiuiui, man kann mit dem Eifon in den Blog schreiben... und ich kann es sogar diktieren was ich schreiben möchte

Auf dem tollen Sommercamp dies Jahr hat sich eine Schwester durch das Stricken einer Venus hervorgetan. Einer Venus von Willendorf, nicht dass jetzt hier jemand hübsche schlanke Frauen erwartet... :-)
Das war dermaßen ansteckend, dass jetzt über die Republik verteilt bis hineine in die Nachbarstaaten kleine dicke Frauen gestrickt werden. Hier im Norden gibt es bisher diese:


Erster Versuch, schon ganz ansehnlich, also man weiß, was es sein soll, aber noch nicht zu meiner Zufriedenheit.


Zweiter Versuch, schon besser, die Haare dem Vorbild entsprechend gestaltet, zudem andersfarbig, damit sie erkennbar sind.


Dritter Versuch, ja, das ist gut! Die Formen kommen dank Unterstopfung an den kritischen Stellen gut zur Geltung. Die Haare schön "hochgesteckt", die Farben auch in Ordnung, Streifen machen schlank... in diesem Falle unterstützen sie die Breite der kleinen Venus.

Das wird noch weitergehen...

Dieses Wetter macht mich wirklich fertig, RegenRegenRegen, aber immerhin scheint es weniger zu werden. Heute Nachmittag hat es eine Zeit nicht geregnet und die Nachbarskinder haben die Gelegenheit genutzt, die Straße zu verschönern. Bis zum Abend kamen dann keine weiteren Tropfen, bin gespannt, ob die Pferdchen morgen früh noch da sind...



Auf dem Rundgang durch den Garten, bei dem wir Heerscharen von Schnecken beim Salatfressen sehen konnten, stellten wir fest, dass unsere Zukunft auch mit Klimaerwärmung gesichert ist:

Wir werden Olivenbauern



Im Frühjahr habe ich bei Ikea drei Olivenbäumchen gekauft, sehr kräftige Pflanzen, für nur knapp 10 Euro. Ein wahres Schnäppchen also. Einen von denen haben wir in den Garten gepflanzt, die anderen sind noch im Kübel. Ja, und eins von den Kübelbäumchen hat jetzt beschlossen, der Grundstein für unsere Olivenbauerkarriere zu werden.
Wie viel Öl bekommt man eigentlich aus drei Oliven??? Oder doch lieber einlegen und so essen?

Ja, jetzt ist es soweit, ich musste Abschied nehmen von meiner Canon 300D Rebel. Das schöne Teil wurde von einem Tisch gestoßen, die CF-Karte wurde nicht mehr erkannt, Zeit also nach einem Nachfolger Ausschau zu halten. Wegen der vorhandenen Canon-Hardware kam nur wieder eine Canon in Frage und es 8ist nun die 1100D geworden.
Ein tolles Teil, wiegt nur halb so viel wie die Rebel, hat wer weiß wie viele Pixel mehr und sie ist viel leiser.

Ein paar Probefotos gefällig?



Sieht aus wie ein Raumschiff, ist aber die Eingangsüberdachung vom Cittipark in Kiel.

Tristes Grau auf der Tankstelle (Dieselpreis 1,29 heute) wird aufgewertet durch farbenfrohe Mülltonnen



Schick, oder?