Amanleian

Es gibt Dinge im Jahr, die mir erst so richtig bewusst werden lassen, dass es mal wieder Sommer/Herbst/Winter/Frühling ist. In diesem Falle Frühsommer. Es ist warm, wenn ich rausgehe duftet es nach Jasmin, Lilien und Holunder. Zeit für ein Essen, dass es nur in dieser Zeit des Jahres gibt, das man nicht einfrieren/einlegen/einmachen kann.
Zeit für Holunderküchlein. In einen etwas festeren Pfannkuchenteig werden die Blüten eingetaucht.



Blüten im Teig

Anschließend werden sie in heißem Fett ausgebacken.



Blüten in der Pfanne.
Mit Puderzucker bestreut essen und den (Früh-) Sommer genießen!